DSR HAK akreditasyonlu helal belgesi vermekte olan bir uluslararası belgelendirme firması olarak, HAK akreditasyonlu helal belgesi nedir ve nasıl alınır hakkında detaylı, açık, anlaşılır ve net bilgiler edinebileceğiniz sayfamızdır.
Helal belgelendirme, günümüz dünyasında gıda güvenliği, kalite ve inanç temelli tüketici ihtiyaçlarının karşılanmasında kritik bir rol oynamaktadır. DSR Belgelendirme, bu alanda sunduğu profesyonel hizmetlerle sektörün öncüsü konumundadır.
HAK akreditasyonlu olarak çalışan DSR Belgelendirme, hem ulusal hem de uluslararası standartlara uygun helal belgelendirme hizmetleri sunarak, işletmelerin güvenilirliğini artırmalarına yardımcı olur.
Helal Belgesi Nedir?
Helal belgesi, İslami kurallara uygun olarak üretilen ürün ve hizmetlere verilen bir kalite ve güvenlik sertifikasıdır. Bu belge, tüketicilerin inançlarına uygun ürünlere kolayca ulaşmasını sağlarken, aynı zamanda üreticilere küresel pazarda rekabet avantajı sunar.
Helal gıda belgesi, özellikle gıda sektöründe faaliyet gösteren firmalar için büyük bir öneme sahiptir. Bu belge sayesinde, ürünlerin hem İslami kurallara hem de hijyen ve kalite standartlarına uygun olduğu belgelenir.
Helal Gıda Sertifikası Alım Süreci
DSR Belgelendirme, helal gıda sertifikası sürecinde işletmelere rehberlik eder. Süreç şu adımlardan oluşur:
Başvuru ve İnceleme: İşletmenin üretim süreçleri ve ürün içerikleri detaylı bir şekilde incelenir.
Helal Gıda Belgelendirme Denetimi: Alanında uzman denetçiler, üretim tesislerini ziyaret ederek İslami kurallara ve kalite standartlarına uygunluğu değerlendirir.
Raporlama ve Onay: Denetim sonuçları raporlanır ve uygun görüldüğü takdirde helal sertifikası düzenlenir.
Bu süreç, işletmelerin yalnızca helal standartlarına değil, aynı zamanda genel kalite yönetim sistemlerine de uygunluk göstermesini sağlar.
Helal Sertifikası Nasıl Alınır?
Helal gıda belgesi nasıl alınır? Temel yapı olarak helal gıda belgesi gıda ve gıda ile temasa sahip tüm ürün gruplarını üreten ve satan firmaların alabileceği bir belgedir.
Helal gıda belgesi almak için en önemli basamak işletmenin yaptığı işin, verdiği hizmetin, ham maddelerinin helal gıda belgesine uygun olması yani ispatlanabilirlik şartına haiz olmasıdır.
Helal gıda belgelendirme denildiğinde ilk akla gelen ürünlerin genellikle et ve et mamülleri olması tesadüfi değildir.
Zira sucuk, salam, sosis gibi özellkle ısıl işlem gören gıda maddelerinin içeriklerinde çokca kullanılan renklendiriciler, aroma vericiler, kimyasal katkılar bu tür ürünlerin doğal ve helal belgeli olmasına engel teşkil edebilmekte ve bu durum neticesinde çoğu zaman helal gıda belgesi alma noktasında sıkıntılara sebep olabilmektedir.
Öncelikle helal gıda sertiifkasının temel ihtiyaç ve beklentisinin ve helal standart şartları gereğince insan sağlığına zararlı olan ürünler bileşen olarak kullanılmamalıdır.
Helal Sertifikası Almak İçin Gerekli Evraklar Nelerdir?
- Öncelikle firma yetkilileri ile helal gıda nasıl alınır konusu hakkında bilgi verilmek üzere randevu alınır,
- Randevu tarihinde firma ön görüme yapıldıktan sonra üretim alanları, depolar ve genel firma durumu denetlenir ve gerekli olan alanların fotoğrafları çekilerek firma dosyasına eklenir.
- Firmanın tedarikçilerine ait helal gıda belgeleri toplanır,
- Analiz ve test raporları dosyaya eklenir,
- Helal gıda nasıl alınır şartlarını gösteren helal gıda taahhütnamesi firma yetkilisi ve üretim sorumlusu tarafından imzalanarak dosyaya eklenir,
- Gıda işletme sicil kayıt evrağı alınır,
- Belediye ruhsatının fotokopisi,
- Firmanın son resmi ünavını ve doğru adresine gösteren Ticaret Sicil Gazetesi fotokopisi (limited şirketler için),
- İmza Sirküleri,
- Helal gıda sözleşmesi ve başvuru formu imzalanır,
- Vergi Levhası fotokopisi,
- Başvuruda bulunulan gıda ürünleri ve gıda içerik listesi,
- Gıda tedarik örnek faturaları fotokopileri,
- Varsa faaliyet kaydı
- Helal gıda için gerekli olan evraklardır.
Helal Sertifikası Almak İçin Şartlar Nelerdir?
- Domuz ve domuzdan üretilmiş katkı ve gıda maddeleri kullanmıyor olmak,
- Kan ve kandan üretilmiş mamul ve yarı mamuller kullanmamak,
- Kanserojen, GDO’ lu insan sağlığına zararı ispatlanmış, çok sayıda ülke de kullanımı yasaklanmış malzemeleri üretim aşamalarında kullanmamak,
- Hijyenik üretim şartlarına tam olarak uymak,
- Gıda üretim yasal izinlerinin bulunuyor olması,
- Sözleşmeli gıda mühendisinin bulunması,
- Gerekli görülen hallerde yapılacak helal gıda analizlerinde sorun teşkil eden ürünler bulunmaması genel olarak ilk göze çarpacak şartlar olarak ele alınabilirler.
DSR Belgelendirme’nin Avantajları
DSR Belgelendirme, müşterilerine sunduğu hizmetlerde aşağıdaki avantajları sağlar:
HAK Akreditasyonu: HAK (Helal Akreditasyon Kurumu) tarafından akredite edilmiş olması, DSR Belgelendirme’nin güvenilirliğini artırır.
Uzman Kadro: Helal belgelendirme alanında deneyimli ve uzman bir ekip ile çalışır.
Uluslararası Geçerlilik: Verilen HAK akreditasyonlu helal sertifikaları, uluslararası pazarlarda kabul görür ve işletmelere küresel ölçekte rekabet avantajı sağlar.
Helal Sertifikasının Önemi
Helal sertifikası, yalnızca dini bir gereklilik değil, aynı zamanda kalite ve güvence açısından da önemli bir belgedir.
Tüketiciler, helal sertifikalı ürünlerin sağlıklı, güvenilir ve kaliteli olduğunu bilerek gönül rahatlığıyla tercih edebilir.
Ayrıca, helal belgelendirme, işletmelerin müşteri sadakatini artırmasına ve marka itibarını güçlendirmesine olanak tanır.
Neden DSR Belgelendirme?
DSR Belgelendirme, müşteri odaklı yaklaşımı ve titiz çalışmalarıyla sektörde fark yaratır. Helal belgesi, helal gıda belgesi, helal sertifikası ve helal gıda sertifikası gibi alanlarda sağladığı üstün hizmetlerle işletmelerin ihtiyaçlarını karşılar. HAK akreditasyonlu olması, DSR Belgelendirme’nin ulusal ve uluslararası arenada güvenilir bir partner olmasını sağlar.
DSR Belgelendirme ile işletmenizi bir adım öteye taşıyın..
Genellikle gıda üretimi gerçekleştiren ya da gıda ile temas eden ürünler üreten firmaların aldığı sertifikaya “Helal Belgesi” denilmektedir. Ancak bu sertifika alınmadan önce bir takım ön şartların karşılanması aranmaktadır.
Helal, yazılı (örnek: kayıt altında ve delile dayalı) ve gerekiyorsa görüntülü olarak ispat edilmesi gereken ham madde, üretim, satış ve pazarlama aşamalarının kontrol denetimi sonrasında verilmektedir.
Öncelikle ürünlerinizde alkol ve türevleri ile domuz ve domuzdan mamül (imal edilmiş) ürünler, işlemler ve süreçler bulunmamalıdır.
Çalışanların hijyen konusunda eğitimli olmaları, günlük ve aylık temizlik planlarının helal için uygun olması (temizlik maddelerinin helal olması: gıda ile temas eden yüzeyler için), üretimde çalışanların kullandıkları gıdaya temas eden eldiven gibi ürünlerin helal gıda üretim şartlarına uygun olması. Gıda ile temasa uygun üretilmiş eldivenler kullanılması gibi.
Helal üretim prosedürünün hazırlanmış olması amacıyla üretimden sorumlu gıda mühendisi tarafından helal şartlarına uygun “Helal Üretim Prosedürü” ve talimatların dokümante edilmiş olması büyük fayda sağlayacaktır.
Bu amaçla ISO 22000 gıda yönetim sisteminiz bulunuyorsa, helal prosedürü ISO 22000 dokümanlarınız içerisine de entegre edilebilirler.
Üretimde kullanılacak tedarik edilen tüm mamül, yarı mamülerin analiz raporları (varsa helal sertifikaları) gıda üretim izin belgeleri olmak zorundadır.
Helal sertifikası için başvuran firmaların da gıda üretim izni (işletme kayıt belgesi: ilçe tarım müdürlüklerinden alınan) gibi yasal işlemlerin tamamlanmış olması gerekmektedir.
Helal gıda sertifikası alabilmenin en birincil kuralı bu belgeyi almak için gerekli şartların gıda firmasında uygulanmasına dayalıdır.
Helal üretim ve hizmet şartları sağlanmışsa bu durumda tarafsız helal belgelendirme kuruluşunun denetimiyle helal sertifikası almak mümkün olmaktadır. Diğer durumlardaysa işletme içinde tüm aşamalar tekrar elde geçirilmeli ve kriterlere uygun seviyelere getirilmelidir.
Bu amaçla gıda ham madde temininde sertifikası olan, analizleri bulunan tedarikçileri tercih etmek öncelikli gereksinimler arasındadır. Kendi ürünlerinize helal gıda analizlerini yaptırmak sertifika alım sürecini hızlandıracak ve güvenilir kılacaktır.
Helal Ne Demektir?
Helal gıda sertifikası ile ilgili sorularınızın tamamına güvenilir cevaplar almak için lütfen helal gıda hakkındaki bu sayfamızı dikkatlice okuyunuz. Helal önemli bir belgelendirme olup kesin şartları olan bir sertifikadır. Bu şartların uygun biçimde yerine getirilmesiyle helal sertifikasını edinebilirsiniz.
Böylelikle müşterilerinizin saygısını kazanırken onlara da hak ettikleri güveni sağlayarak marka değerinizi üst seviyelere taşıyabilir ve daha kurumsal yapı kazanmış olursunuz. Ancak öncelikle helal sertifikası talep eden firmaların helal kriterlerine uygunlukları kontrol edilmelidir.
Arapça terim olarak helal kelimesinin anlamı İslam dininin kurallarına uygun olan karşıt olmayan, dinen yasaklanmamış olanları tanımlar.
Dini açıdan yapılması, yenilip içilmesi yapılması tüketilmesi serbest bırakılan şeyler helal demektir. Helal olmayan şeyler haramdır demek doğru olmaz. Haram olmayan şeylerin de helal olması kesin olmaz.
Allah-ü Teala (CC) ve Allah Rasulü Hz. Muhammed (SAV)’in bir şeyin helal olduğunu belirtmesi veya yapılmasında İslami açıdan günah bulunmadığını belirtmesi ayet ve hadisler yoluyla olup o fiilin veya şeyin helal olduğunu işaret ediyor olması, o fiil veya şeyin yasaklandığına dair bir delil bulunmaması da helâl olduğunu gösterebillir.
Burada delillerin alimlerce yorumlanması ve ortak bir kanaate varması gerekir ki bu nedenle 4 ayrı mezhep hasıl olmuştur. Helal olan davranışların, gıdaların ne yapılmasında yenilmesinde sevap ne de yapılmamasında günah olmaz. Haramda ise yapılmasında günah hasıl olurken, sakınılmasındaysa sevap bulunmaktadır.
Herhangi bir gıdanın helal oluşu izinli olduğu manasına işaret ettiğinden helal olan davranış mübahtır, caizdir yani yapılabilir demektir. İşte bu nedenlerle helal kelimesinin anlamı yerine mübah ve caiz kavramları da kullanılagelmektedir.
Helal gıda belgesi Türkiye’de “HAK Helal Akreditasyon Kurumu” tarafından yetkilendirilmiş DSR Uluslararası Belgelendirme gibi akredite edilmiş firmalar tarafında verilemktedir.
Helal Gıda Nedir?
Helal gıda’nın Arapça “HALAL” kelimesinden türemiş bir kelime olduğunu yukarıda belirtmiştik. İslami toplumlarda çoğunlukla helal ve haram kavramları mahiyeti çok geniş olduğu halde çoğunlukla GIDA anlamında kullanılmaktadır. Helal haram denildiğinde akıllara gıda gelirken gıda denildiğinde akla helal olup olmadığı gelmemektedir.
Bu mecburiyet ve 7 milyara yaklaşan insan nüfusu giderek sanayiye kayan iş gücü ve istihdamın aktif tarım alanlarının yok olmasına neden olması ve sanayinin de çiftçi olmaya başlaması ve amacın geçimi sağlamaktan daha çok para kazanmaya doğru akışı bugün helal gıda kavramının daha fazla sorgulanmasına neden olmaktadır.
Üstteki madde ile ilintili olarak dünyada 2 milyarı geçtiği tahmin edilen dünya Müslüman nüfusunun ticari büyüklüğü helal gıda pazarına giren sanayicilerin de iştahını kabartmaktadır.
Tüm bu nedenler bir araya toplandığında helal gıda sertifikası sayfasında uzun uzun bahsettiğimiz sertifika alımı konusunda fazlaca ayrı görüşe neden olmaktadır.
Helal İslam Fıkıh ilmiyle açıklanan Arapça’ dan Türkçeye alınmış bir kelimedir. Meşru ve izin verilmiş manaları taşımaktadır. Zıddıysa Haram ifadesidir. Helal İslam inancında yasaklanmamış durum, davranış ve işleri açıklamakta sıkça kullanılmaktadır. Dinin kural ve yasalarına aykırı olmayan ters düşmeyen demektir.
Helal gıda tüm bu ifadelerin izin verilen gıdalar için kullanılmasıdır. İslami manada izin verilmiş, sağlığa zararı olmayan, gerçek anlamda doğal, organik zararsız metotlarla üretilen İslam fıkhına uygun gıda gruplarına helal gıdalar denir.
Helal gıda uluslararası bağlamda üzerinde henüz uzlaşılamamış bir tabir olduğundan çok sayıda helal olup olmadığı belirsiz görülen, hakkında net ifadeler bulunmayan gıda söz konusudur. Bu durum işi içinden çıkılamaz durumlara getirebilmektedir.
Bir gıda ürünü hakkında Hadis ve Ayetlerle belirtilen net bir yasaklanma yoksa bu durumda ulemanın görüşlerine itibar edilmektedir. Ancak burada da İslam Alimlerinin farklı görüşleri çelişebilmektedir.
Ülkemizde ve Dünya’da helal gıda talebi artıyor olduğu halde aşırı veya çok zararlı kimyasalların kullanımı azalmamaktadır. Üretimi ve fiyatları ucuz olan gıda katkıları fiyat rekabeti nedeniyle bolca kullanıldığından insan sağlığını dolaylı veya doğrudan etkileyebilen gıdalar züerinde uzlaşım elde edilememektedir.
GDO’lu ürünlerin artması, hibrit genetiği değiştirilmiş organizmaların çoğalması, tohumsuz üretimin hatta sadece su kullanılarak üretimi giderek tırmanan günümüz şartlarında az sayıda işletme helal dairesinde kalabilmektedir.
Helâl kelimesi Arap dilinden Türkçeye geçmiş bir ifade olarak anlamı kısa net anlaşılır ifadeyle; İslam dini kurallarına aykırı olmayan, İslami açıdan yasak edilmemiş şeylerin tümüdür. Dini açıdan yapılması veya yenip içilmesi yasaklanmamış, serbest bırakılan, izin verilmiş olan şeyler, haram değil helal demektir.
Allâh-u Teala ve Rasulü’nün (S.A.V.) herhangi bir şeyin helal olduğunu hadislerinde ve Kur’an Ayetleriyle, işlenmesinde günah olmadığını bildirmesi, o fiilin helâl olduğunu göstermekte olması gibi, o fiil, davranış veya şeyin yasaklandığına dair bir delil bulunmaması da helâl olduğunu gösterir.
Helâl olarak serbestlik verilen herşeyin ne yapılmasında sevab vardır, ne de yapılmamasında günah vardır. Haram da ise yapılmasında günah vardır, kaçınılması ve uzak durulmasındaysa sevab bulunmaktadır. Bu açıklamanın helâl olanlar zaten yapılması gereken doğruları kapsayacağından, haramlardan kaçınarak helâl yaşamın tercihi sevap kazandırmaktadır.
Herhangi bir şeyin helâl olması demek yapılabilir olduğu anlamına geldiğinden, bu eylem mübahtır, caizdir anlamına gelir. Bu sebeple helâl kelimesi yerine İslam lüteratürün de mübah ve caiz sözcükleri de sıkça kullanılmaktadır. Bu caiz mi diye sorulduğunda alında bu helâl mi diye sorulmuş olunmaktadır.
Yukarıda açıklanan HELAL kavramının manası genel kapsayıcı tanım olarak açıklanmıştır. İslami hayatın her anı ve noktası helâl olanları tercih etmek ve haram olanlardan kaçınmak (ihlas ve takva) arasında yaşandığından helâl gıda alt bir kavramdır.
Bu tanımdan yola çıkarak denilebilir ki, gıdaların tüketimi, kullanımı, dağıtımı, üretimi, satış ve pazarlama yol ve yöntemleri, ambalajlanması, içerikler, hijyenik olup olmadıkları türünden tüm konular HELAL GIDA gerekleri arasında yer almaktadır.
Helâl Gıda; bir gıdanın üretiminden içeriğine tüm açılardan İslami manada uygun, izin verilmiş ve dolayısıyla müslümanların tüketmesin de hiç bir sakınca olmayan, içerisinde haram bulaşmış olmayan GIDA ve gıda ile ilgili herşey demektir. Yenilip içilmesinde sakınca, şüphe olmayan, mübah ve caiz sayılan gıda ürünlerine helâl gıdalar denilir.
Helal Belgesini Öncelikle Kimler Almalıdır?
- Gıda üretimi, (Restoran, Lokanta, Mutfak, Catering vb.),
- Gıda satışı, (Depolama, Dağıtım, Sıcak Satış vb.)
- Gıda ambalaj malzemeleri türü ürünleri imal eden ve satışını veya ithalatını yapan tüm firmalar,
- Hazır gıda üreticileri,
- Mezbahaneler,
- Gıda Nakliyecileri,
- Dondurma üreticileri,
- Gıda ile temas eden tüm ürünler, (çatal, kaşık, bıçak, plastik tabak, eldiven, saklama kapları vb.)
- Et ve et ürünleri üreten firmalar, helal gıda alabilmektedir.
Tüm helal belgeleri, Helal belgesi yazılı olarak verilir ancak belgenin KAPSAM kısmında hangi ürün ve hizmetlerin helal belgelendirme kapsamında olduğu açıkça belirtilmektedir.
Gıda zincirinde yer alana firmanıza helal gıda belgesi almak için gereken şartları tetkik etmek üzere hazırlanan helal gıda soru listesini inceleyebilirsiniz.
Ayrıca gıda belgelendirmeyle ilgili ISO 22000 Belgesi hakkında ki sayfamızı da ziyaret edebilirsiniz.
Helal Sertifikası Kimlere Verilir?
Helal belgeleri ürünlere verilmektedir. Hizmet için verilmekte olan gıda helal belgeleri bulunuyor olsa da genel belgelendirme ürün odaklı verilmektedir. Örnekle açıklamak gerekirse gıda firması helal belgeli olduğunda bu belge onun hangi ürünlerine helal ibaresi verildiğini kapsam kısmında göstermektedir.
Diğer belgelendirme yapılarında olduğu gibi helal belgelendirme işletmenin tüm ürünlerini kapsamayacaktır. Hangi ürüne belgelendirme başvurusu yapıldıysa helal belgesiyle o ürünleri kapsayacaktır. Buna özellikle başvuru aşamasında dikkat edilmesi gerekmektedir.
Bugüne kadar gıda ön denetimini yaptığımız veya ön helal görüşmede bulunduğumuz tüm gıda işletmelerinde gördüğümüz “helal gıda alamayacağını düşünen gıda firmalarının” kendilerince bir araştırma yapmadan helal gıda belgeleri işine girişmedikleridir.
Gerçekten bu belgeyi helal belgesi veren firmalar dan nasıl helal belgesi alınır öğrenmek isteyen bir işletme helal gıda şartlarını az çok bilmekte ve helal şartlarına, helal gıda analiz, denetim sonuçlarına göre eksiklerini giderme yolunu seçmektedirler.
Helal belgeye sahip olmak isteyen işletme sahiplerinin müslüman olması burada büyük avantaj sağlayarak denetçi üzerindeki ağırlığı paylaştırıyor. Çünkü en azından karşınızda bu konudaki duyarlılığın farkında birisi oluyor. Aksi durumlarda iş dönüp dolaşıp sadece nasıl helal gıda alırız’ a geliyor, doğrudan!
DSR Uluslararası Belgelendirme şirketi olarak helal gıda belgesi nasıl alınır konusu hakkında merak ettiğiniz tüm sorularınızı cevaplamaktadır. Bugüne kadar uygun olan işletmelere helal gıda vermekle birlikte belge veremediğimiz çok sayıda firma bulunmaktadır.
Helal Belgesinin Faydaları Nelerdir?
Öncelikle pek tabiki insanlara yararlı bir hareket olacaktır, zira helal sertifikası gereği üreteceğiniz gıda ürünlerinin insan sağlığa zararlı olmaması, kanseri önleyici tedbirler içeriyor olması gibi çok sayıda artıyı işletme kazanacaktır. Tüketiciler üzerindeki güven duygusu artacaktır.
Tüketiciler ne yapacaklarını bilemediklerinde kendilerine yakın ve otoriter gördükleri diğer insanlara bakarak referans ararlar. Yani insanlar inandıkları bir konu hakkında başka herkeste güvendiği için güvenirler. Buna psikoloji dilinde sosyal kanıt adı verilmektedir.
Gıda ürünlerinin için helal sertifikasını aldığınızda güçlü bir toplumsal referans elde etmiş olursunuz. Bu müşterilerin sizi tercih etmesinde önemli bir rol oynar. İşin bu yönü ilk paragrafta vicdani yararları ve burada işletmenin ticari açıdan yararları olarak görülmelidir.
Çok doğal olarak yaptığınız işten helal kazanç elde etmek isteyeceksiniz. Helal gıda konusunda elde edeceğiniz helal sertifikası hem vicdani hemde toplumsal yönde sizi daha otoriter bir gıda işletmesi durumuna getirecektir.
Ancak bunun için gerekli şartlara riayet etmek önemlidir. Ürününüzün gerçek anlamda helal ve sağlıklı gıdalar kategorsine girmesinin avantajları yalnızca müslüman tüketiciler üzerinde değil tüm tüketici kitlesi üzerinde şirket kalitesini artıracaktır.
Helal Sertifikası Hakkında Tüketiciler Nasıl Düşünüyorlar?
Tüketiciler helal belgelerine güveniyor mu? Bu konuda yapılan bir anket çalışması toplumun büyük kısmının alışverişlerinde satın alma tercihlerini helal işareti taşıyan gıdaların etkilediğini söylüyorlar.
Her doğal köy ürününün helal zannedilmesi, helal konusunun sadece yasak et ve içeceklerle dar görüşle ele alınması tüketicilerin en büyük yanılgısını oluşturuyor.
Tüketicilerin %79’u satın aldıkları ürünlerde işaretlere dikkat ettiklerini belirtirken %13’lük kısmı kararsızlık yaşıyor. Kararsızlıklarının nedeni ise verilen belgelere olan güvensizliklerinden kaynaklanıyor.
Ankete katılanların %8’i ise hiç bir şekilde işaretlere bakmadıklarını ifade ediyorlar. Sağlıklı gıda tüketmek amacıyla helal işaretli ürünleri tercih eden tüketicilerde bulunuyor.
Sonuç gözüyle, helal logosu kullanımı hakkı verilerek yapıldığında müşterilerin büyük bölümü için satılan ürünleri cazip hale getiriyor. Tüketici güveni burada en değerli neden. Bu güveni kaybetmemek gerekiyor.
